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特選グルメ > 肉類 ｜ 別格超吟撰完熟貴腐 大田原牛ロースステーキ （180g前後）
商品詳細
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別格超吟撰完熟貴腐 大田原牛ロースステーキ （180g前後）
販売価格:
31,500円
(税込)
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| 別格超吟撰完熟貴腐 大田原牛ロースステーキ （180g前後） |
血統の明確な黒毛和種の『とちぎ和牛』の中で最高品質なのが「那須牛」。その中から年間３０頭ほどを特に厳選したのが まぼろしの和牛“「大田原牛」”です。
A５クラスの牛肉の中から、更に選りすぐった最高の和牛です。通常の熟成期間をはるかに超える長期熟成もうまさの秘密です。
セット内容： 別格超吟撰完熟貴腐 大田原牛ロースステーキ （180g前後）
商品番号： T3847-S0277
賞味期間： 3日間
消費期限： 7日間
保存方法： 冷凍
出荷情報： ※商品は真空パックでお届けします。その為に一時的に多少色が黒く変わりますが、開封後に空気に触れれば色は元に戻ります。冷凍で出荷いたします 限定なし
100g(cc)当単価： 6562
【大田原牛の大黒屋総本家】所在地： 栃木県 大田原市 紫塚１−４−９
萩原 章史の一押し
大田原の大黒屋さんでこのロース肉の撮影をしました。ご主人の岡野さんが 『この塊で５０万円かな・・』 などとおっしゃるので、撮影はいつも以上に緊張しました。
ロースの部位はリブロースまたはサーロインとカブリ部分で構成されていますが、どの部位も艶かしい色気を振りまいています。岡野さんが大きな肉塊の脂を掃除するにつれて、肉塊は研ぎ澄まされた美しいロース肉に絞り込まれていきます。
この脂がまたすごいです。融点が低いので、人の体温で簡単に穴が開いてしまいます。非常に質が良い脂ですから、この脂でガーリックライスなんぞをやってしまえば、それはもう感動です。
約４５０ｇのカットですから、そのまま厚いフライパンやグリルパンで焼いてください。もちろん、味付けは塩と胡椒で十分です。大きくて厚い肉を切り分けて皆さんで召し上がってください。ロースは吟撰ロース（6,000円／100ｇ）とロース（3,700円／100ｇ）の２種類があります。 |
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