贅沢チーズにナッツのアクセント

レトルダムールの２つの柱───それは、chocolat（チョコレート）とfromage（チーズ）。
まったりと濃厚なチーズとナッツのハーモニーが感動を呼ぶ『ベイクドチーズケーキ ラフィネ』も、レトルダムールが力を入れているチーズスイーツのひとつです。

なんとも美しく、慎ましやかな姿。でも、小さなホールサイズなのには理由がありました。
ひと切れ口に運べば、きっとお分かりいただけることでしょう。しっとり・ぎっしりしたチーズがねっとり口どける、贅沢な食感・・・。

散らしたクルミと松の実はしっかりローストされているから、くゆり立つ香ばしさ。
コクや酸味あふれるなめらかチーズの世界に、ナッツたちの穏やかで深みのある味わい、コリコリした食感が差し込んで、見事な調和をなしているのです！

ギフトにぴったりのエンジェルボックス

もうひとつ注目していただきたいのが、愛らしいエンジェルが描かれた丸いボックス。
さまざまなシーンでの贈り物として、喜ばれることうけあいです。

キレイに切り分けるコツは、温めたブレッドナイフを使うこと。
特にクルミの上からナイフをあてるときは、軽くクルミに指を添えてナイフを前後に動かせば、のこぎりの要領でキレイに切ることができます。
真上からナイフで押し切ると、せっかくのナッツが押し込まれてしまいますので丁寧にカットしてあげてくださいね。

トップパティシエが贈る“ドラマティック・スイーツ”

‘LETTRE D’AMOUR’（レトルダムール）は、卓越した感性と繊細さ、今までにないアイデアを表現したスイーツを展開する高級スイーツブティック。
クープ・ド・モンド・ラ・パティスリー（お菓子のワールドカップ）の個別部門で優勝した経験を持つ日本を代表するトップパティシエ・堀江新氏をテクニカルアドバイザーに、また銀座和光ケーキショップのシェフパティシエを務めた茂木栄二氏をシェフ・ド・パティシエに迎えています。

人と人のコミュニケーションツールとして、レトルダムールのスイーツが喜びや感動を引き起こすきっかけとなり、そこに愛や信頼が芽生えてほしい・・・そんな願いがあるから、レトルダムールは“ドラマティック・スイーツ”をテーマとしました。

お誕生日や記念日の「モニュメント」として、彩りを添える存在に。告白やご挨拶の「きっかけ」として、チカラを添えていく存在に。おつかれさま、ありがとうの「メッセージ」として、エールを届ける存在に。