特選グルメ > 海産物 - 江戸前（富津産）の大アサリ約１ｋｇ（６個〜１０個）

商品詳細

江戸前（富津産）の大アサリ約１ｋｇ（６個〜１０個）

販売価格: 1,680円 (税込)

江戸前（富津産）の大アサリ約１ｋｇ（６個〜１０個）

正式名はウチムラサキ貝。アサリが巨大になった貝です。江戸前のミル貝漁の外道として採れます。
２つに割って、殻ごと炭火の網の上で直に焼くのが一番です。さすがに江戸前です。
蛤（はまぐり）に勝るとも劣らない濃厚な味です。
※専門の漁ではないので、サイズはまちまちとなります。

セット内容大アサリ　約１ｋｇ　（６〜１０個）
商品番号 T3960-S0138
消費期限生ものですので出来るだけお早めにお召し上がりください。
冷蔵で３日間
保存方法冷蔵

【藤田水産　（築地魚河岸カネフジ）】所在地：東京都中央区築地4-13-8 松し満ビル5階Ｂ号

【萩原　章史の一押し】
この貝は蛤よりもずっと調理しやすいです。そしてとても濃厚で美味です。
焼き蛤を上手に作るには蛤を専門の道具で開けるか、蝶つがい部分を切って事前に蛤の口をあけて、中の汁が焼いたときにこぼれないようにする必要があります。
実は口がしっかりと閉じる蛤はこの作業が結構難しく、出来ない方も多いと思います。その点、この大アサリは貝の空いている部分に包丁を入れて真っ二つに空けられます。
つまり、貝殻の両側に貝が半分づつ分かれる感じです。
※画像のとおり、これなら比較的簡単に出来ます。そのまま直火であぶれば、直ぐにフツフツしてきます。酒や醤油で味付けしても良いですが、何もつけない方が、大あさりそのものの味を堪能できると思います。約１ｋｇのセットで、６〜１０個が目安です。

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